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Colinas y los valles

La topografía de una colina ofrece condiciones ideales de crecimiento para las uvas de vino. La altitud de una colina puede proteger contra las heladas uvas súbita que se producen en un valle, y que podría matar a una cosecha entera. Además, la pendiente proporciona un buen drenaje del aire y del agua abajo de la colina, y evita la acumulación de exceso de humedad como en el valle de abajo. En el hemisferio norte, el sur de las colinas frente a recibir el máximo de luz y calor. Por esta razón, la mayoría de los viñedos se encuentran en el extremo sur de una colina.

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Jerry Mayo

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